中国的反腐和限制三公消费，使得中国的中高端餐饮收到很大的影响，同时，大众化的餐饮以雨后春笋的姿态迅速发展起来。而向来以小资格调示人的茶餐厅，也开始转型了。近日，由广州喜氏连锁推出的粤港茶餐厅收到广大茶餐厅加盟者广泛欢迎，正是代表着这种趋势。

作为广州经济型茶餐厅的代表，粤港茶餐厅的定位非常明确：大众化消费。所主打的粤港布拉肠、粤港粥品、粉面、米饭和饮品，零售价都在十元甚至十元以内，属于典型的十元消费区。因此，也被业内成为“十元茶餐厅”. “十元茶餐厅”并意味着低端，粤港茶餐厅的环境和出品并不差，简约、实用的店面布局，大方、古典的广告装修，丰富而大众化的产品，24小时的营业时间，无不让人感觉这是中式“肯*基”或者“麦*劳”.

据广州喜氏连锁的负责人邓女士介绍，粤港茶餐厅的推出，是为了进一步的提升广州平民美食连锁化趋势，将广州美食中最具有代表性和适应性的肠粉、粥品、米饭、粉面拿出来，按照西方快餐的运作模式，结合港式茶餐厅的产品，打造国内最具生命力的休闲快餐品牌。

近年来，同样发源于广东的“真*夫”全国的发展上遇到了瓶颈，粤港茶餐厅的发展规避了蒸饭对于全国消费者尤其是吃辣、重口消费者的雷区，推出了最具有刚性需求的粤式美食模式：茶餐厅。在拥有良好就餐和休闲环境的同时，粤港茶餐厅既满足了一日三餐正餐所需要的粥粉面饭等大众化的食品，又满足了休闲时间所需要的小吃和饮品。并且价格实惠，人人消费得起。

快餐的消费价格，西餐厅的休闲环境。这就是“十元茶餐厅”的杀伤力所在。

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