惊!鸽子精居然都被粤港抓起来啦
2019-03-19 330
今天我们来说一道广东的名菜.
那就是我们粤港的红烧乳鸽。
红烧乳鸽是是广东省传统名菜之一,属于粤菜菜系。鸽肉营养丰富,易于消化。
民间一直有"一鸽胜九鸡"的说法,红烧的乳鸽外酥里嫩,吃红烧乳鸽,大部分人是连骨头也不放过,因为经过卤煮再油炸的乳鸽的是香到骨子里的。

红烧乳鸽是广东名菜。乳鸽的肉厚而嫩,滋养作用较强,鸽肉滋味鲜美,肉质细嫩,富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。先把鸽子用卤水浸至入味,再放进滚油生炸。由于皮脆肉滑,甘香鲜美,幼嫩可口,油而不腻,色香味俱佳,被推为上品佳肴,极具广府特色。
小贴士: 乳鸽要新鲜出炉赶紧吃才好吃。快来粤港尝尝吧!!!
 

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