粤式早茶四大天王——虾饺
2019-05-13 145
今天我们来推荐一道广东的传统小吃
它被称为粤式早茶“四大天王”之首。
那就是我们粤港的“虾饺”啦
虾饺起源于广州郊外靠近河涌集市的茶居。那地方盛产鱼虾
虾饺是广东具代表性的点心,以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅,份量大小多以一口为限。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的,馅料有虾,有肉,有笋,现在流行的是独虾虾饺。优质。
美味的虾饺一定要皮薄而软,如果饺皮是半透明则更佳;虾要爽口弹牙,饺内有少量汁液,全只饺要够热则为最佳。
可谓是早茶必点美食。

虾饺透明玲珑,滑爽鲜美。广东人饮茶少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺,皮白如冰,薄如纸,半透明,肉馅隐约可见,吃起来爽滑清鲜,美味诱人。
吃港式点心,最紧要的是态度——点心并没有精细到高贵,我们也不疲于奔命的忙碌。茶楼里熙熙攘攘,只用最闲适的心情品尝着满足。港式茶点,尽含市民气息。而港式点心最让人留恋的东西就是虾饺。
快来粤港尝尝吧。
 

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