香港人的经典回忆,港式茶餐传统文化
2019-05-15 150
如果你想开一家港式茶餐厅,那么你就要了解港式茶餐厅的历史背景。那么就让我们来一起了解港式茶餐厅的历史文化吧。
港式茶餐厅起源于香港的食肆,是具有香港特色的西式餐饮,因为物美价廉所以是香港平民化的饮食场所。随着香港饮食文化的不断传播,渐渐地中国大陆、海外的唐人街开始出现了港式茶餐厅。

其实港式茶餐厅的前身是冰室,在早年香港只有高级餐厅会提供西式食物,而且收费偏高。二战后,西式饮食风俗开始介入香港人的生活,香港冰室遂相继兴起,提供了物美价廉的西式美食。
想到冰室自然就会想到冷饮,当时的香港冰室主要提供奶茶,红豆冰,咖啡等等,加上奶油吐司,三明治等等,部分还会制造美味的蛋挞以及菠萝包。冰室的传播让饮食品种越来越多又融合了西式餐饮的模式,变成如今的港式茶餐厅,美食品种逐渐多元化。

港式茶餐厅基本不收小费,顾客光顾后自行到收银处付费。不需要等候,点菜结账都讲求速度与效率,任何行业阶层的人们都能在港式茶餐厅内边吃饭、边高谈阔论,这是港式茶餐厅的一大特色。

最早以茶餐厅名义经营的为1946年开办的中环兰香阁茶餐厅,1952年开业的兰芳园则是香港现存历史最悠久的茶餐厅。
港式茶餐厅已经越来越流行了,基本在任何地方都能看见。港式茶餐厅的装修也是非常的多样化,快来体验一下吧。

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