水煮牛肉
水煮牛肉是特色传统名菜,属川菜系。因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟,故名水煮牛肉。



水煮牛肉麻辣味厚,滑嫩适口,香味浓烈,具有川味火锅麻、辣、烫的风味。



水煮牛肉于1981年被选入《中国菜谱》。

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