深井烧鹅
粤港的港式烧鹅历史悠久具有传统手艺,烧鹅皮脆肉嫩,丰腴不腻,是深井烧鹅中的佼佼者。
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果园走地烧鸡
果园走地烧鸡,是香港传统的风味菜肴。其中部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸,然后用香料制成的卤水煮...
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脆皮吊烧鸽
脆皮吊烧鸽是粤菜里的名菜。这道菜是选用生长期约28天的乳鸽,经过宰杀、卤制、挂水、风干、油炸而成...
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驰名白切鸡
白切鸡又叫白斩鸡,是粤菜系鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类。其特点为制作简易,刚熟不烂,不加配料且保...
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澳门化皮烧肉
澳门化皮烧肉又称白切烧肉,是近十年来五香烧肉的改良创新品种,口感以其香酥脆而著称。化皮烧肉无论从...
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蜜汁靓叉烧
蜜汁叉烧多呈红色,瘦肉做成,略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上,放入炉内烧烤。粤港茶餐厅叉...
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